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无水南瓜蛋糕的做法和配方
2021-08-29 01:08:56 【字体:

配料:

南瓜150g,玉米油50g,低筋面粉120g,鸡蛋7个

葡萄干若干个,糖60g

步骤

1.将蛋清蛋黄分离。蛋清盆一定要无水无油不混入蛋黄

2.蛋黄中加入20g白糖,搅拌,不要打圈。

3.加入玉米油搅拌均匀。

4.加入煮熟的南瓜瓤,碾碎搅拌。

5.筛入低筋面粉搅拌均匀,不要打圈。

6.用打蛋器打蛋清,50g白糖分三次加入,打到有直立的尖角为止。

7.蛋清分三次加入搅拌好的面粉液中。上下翻搅。直到完全混合。

8.搅拌好。烤箱180度预热。

9.倒入烤盘中,撒上葡萄干。

10.烤30到35分钟。在20分钟上色了左右盖上锡纸。

11.好了可以出锅了。

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